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Beitrittsdatum: 22. Nov. 2022

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Pilze sind eine der besten Vitaminquellen überhaupt; Wildpilze enthalten viel größere Mengen an Vitamin D2 als der dunkle Zuchtpilz Agaricus bisporus. Pilze haben außerdem einen hohen Anteil an Vitamin B-Komplex und Vitamin C, sind aber arm an den Vitaminen A, D und E. Pilze zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Mineralstoffen aus, die für das menschliche Wohlbefinden wichtig sind. Der Mineralstoffgehalt von Pilzen ist abhängig von der Sorte, dem Alter und der Größe des Fruchtkörpers des Pilzes. Außerdem hängt er von der Art des Substrats ab, das für die Pilzzucht verwendet wird. Der Mineralstoffgehalt von Wildpilzen ist höher als der von Zuchtpilzen. Pilze sind nicht nur Nährstofflieferanten, sondern auch heilende Lebensmittel, die zur Vorbeugung von Krankheiten wie Bluthochdruck, Hypercholesterinämie, Diabetes und Krebs beitragen. Diese funktionellen Eigenschaften von Pilzen sind vor allem auf das Vorhandensein von Ballaststoffen und insbesondere Chitin sowie Beta-Glucanen zurückzuführen. Einige Pilzarten haben antitumorale, antivirale und antithrombotische sowie immunmodulierende Eigenschaften, und einige Pilze haben auch die Aussicht, erhöhte Blutzuckerwerte zu senken. Laut dem Bericht von haben Pleurotus-Arten einen hohen medizinischen Wert. Die aus diesen Pilzen gewonnenen Substanzen wirken gegen zahlreiche hartnäckige Erkrankungen wie Bluthochdruck, Hypercholesterinämie und können die notwendigen antioxidativen, entzündungshemmenden und antitumoralen Eigenschaften besitzen. Pilze haben eine lange Verbindung mit der Menschheit und bieten einen tiefgreifenden biologischen und wirtschaftlichen Einfluss. Von der Antike an hat der Mensch wilde Pilze mit Delikatesse verzehrt, wahrscheinlich wegen ihrer Vorliebe und ihres angenehmen Geschmacks. Lesen Sie unten noch mehr Informationen über die besten Pilze zauberpilze. Essbare Pilze liefern Premium-Qualität von Eiweiß, die mit größerer biologischer Leistung als tierische gesundes Eiweiß, reichlich in Ballaststoffen, Mineralien und verschiedene Arten von Vitaminen vor allem, Vitamin B-Komplex und auch Vitamin C sowie haben niedrige Fett-Material, mit hohem Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren über den vollständigen Inhalt der Fettsäuren erstellt werden kann. Frische Pilze haben einen relativ hohen Anteil an Kohlenhydraten (4-5%) und Ballaststoffen, allerdings ist in Pilzen keine Stärke enthalten. Pilze enthalten ebenfalls eine große Menge an Phosphor, Natrium und Kalium, aber nur eine geringe Menge an Kalzium und Eisen. Pilze haben zahlreiche potenzielle medizinische Verwendungsmöglichkeiten. Insbesondere hat Ostreatus natürlich erzeugte Isomere von Lovastatin, die beliebte Cholesterin senkende Substanzen sind.

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